Kuo pavojingi švieži vaisiai ir daržovės?

Skaityti komentarus (8) Rekomenduok draugui Spausdinti

Mūsų skrandis nuolatos dirba. Nors atrodytų pavasario – vasaros sezonu valgoma „lengvesnio“ maisto, tai nepalengvina skrandžio darbo. Žmonės, pasiilgę šviežių daržovių, vaisių ir žalumynų, gausiai mėgaujasi šviežiu derliumi. Organizmas gauna per daug ląstelienos ir per mažai angliavandenių. Tai apsunkina virškinimo sistemos veiklą.

Prieš pradėdami mėgautis vaisių – daržovių rojumi, atminkite: ne visos vasaros daržo ir sodo gėrybės vienodai geros ir tinkamos organizmui. Vienas iš dažniausiai pasitaikančių negalavimų, kuriuos sukelia švieži vaisiai ir daržovės, yra viduriavimas.

Kai kurios šviežio derliaus daržovės bei vaisiai veikia kaip vidurius paleidžiantys vaistai. Kopūstai, agurkai, pomidorai, slyvos, obuoliai (jei suvartojamas kiekis daugiau nei 100 g) – tai gamtiniai vidurius atpalaiduojantys vaistai. Valgant šiuos vaisius ir daržoves pastoviai ir dideliais kiekiais, pažeidžiama skrandžio gleivinė, sukeliamas viduriavimas.

Dar vienas pavojingas faktorius, sukeliantis viduriavimą – organinės rūgštys. Nors jos ir teigiamai veikia virškinimo sistemą, padeda kovoti su mikroorganizmais, tačiau per didelis jų kiekis gali sukelti viduriavimą. Šių rūgščių esama beveik visame augaliniame maiste, tačiau kai kuriuose valgomuose augaluose jų yra ypač daug: špinatuose, pomidoruose, rūgštynėse, serbentuose ir kt. Šių daržovių ir vaisių nepatariama valgyti dideliais kiekiais.

Viduriavimą gali sukelti įvairūs  mikroorganizmai. Ne visada kruopščiai nuplauname vaisius ir daržoves, o tai kelia pavojų skrandžiui. Gali pasireikšti įvairius sveikatos negalavimus: pradedant viduriavimu, baigiant rimtais susirgimais.

Daugelis iš jūsų turbūt išpjaunate iš vaisių ir daržovių apipuvusias vietas. Tačiau tai daro ne visi. Tuomet skrandyje paūmėja puvimo ir rūgimo procesai, sukeliantys viduriavimą.

Taigi kruopščiai plaukite, valykite vaisius ir daržoves bei mėgaukitės šiomis gėrybėmis saikingai.