Forumas

KINŲ SALOTOS

3 porc., vienoje porc. 210 kcal

100 g be druskos virtos jautienos
1 morka
2 agurkai
100g Pekino kopūsto
30 g krevečių
petražolių

Padažui:
2 valg. š. aliejaus
1 arb.š. sojos padažo
pusės citrinos sulčių
cukraus

Jautieną supjaustyti juostelėmis, morką, salotas ir nuluptą agurką- šiaudeliais. Įberti smulkintų petražolių ir viską išmaišyti. Užpylus padažo, apdėti krevetėmis ir petražolių lapeliais

Burokėlių salotos su raugintais agurkais ir saulėgrąžom
Virti ar folijoj kepti burokėliai, rauginti agurkai, kapotos petražolės ir 1 porcijai po 0,5 - 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį sausai skrudintų saulėgrąžų (skrudinu ant įkaitintos keptuvės be riebalų, maišydama, kol parunda).

Žuvies apkepukas su mocarella :

4 žuvies filė (jūros lydekos ar kt.)
4 rutuliukai mocarella (galima mažiau, galima improvizuoti su Šilano ar picarella)
1 v.š. garstyčių
1 v.š. aliejaus
1 v.š. citrinų sulčių
6 vidutiniai pomidorai (nulupti ar ne - pagal jūsų norus)
džiovintas raudonėlis
čiobrelis
druska
pipirai

Indą ištepti aliejumi. Žuvies file nuplauti, nusausinti. Abi žuvytės filė puses aptepti mišinuku iš: garstyčių, citrinų sulčių, aliejaus, prieskonių. Žuvytę dėti į indą, apdėlioti sūrio ir pomidoro griežinėliais. Ant viršaus galima dar pabarstyti čiobrelių. Kepti 30 min. 180 laipsnių temperatūroje.

Burokų sriuba:
Reikės:
4 virtų burokėlių (vidutinių, nežinau koks ten svoris galėtų būti)
1svogūnas
1v.š alyvų aliejaus
750ml daržovių sultinio
druskos, pipirų, galima petražolių
Nuluptus burokėlius stambiai supjaustyti. Puode įkaitinti alyvų aliejų ir pakepinti pjaustytą svogūniuką (~3-4 min). Sudėti burokėlius ir supilti sultinuką. Užvirti ir pavirti ~15 min. Pertrinti (aš su mikseriu maliau, bet ne iki visiškos košės, o taip kad dar pakramtyti dar būtų ką), įberti prieskonius. Galima grietinės kam patinka, man ir taip skanu. Skanaus ir jums.

Reikalingi:
aisbergo salota juostelemis
rikotto salota
paprika
agurkas
pomidoras
padaza- jogurtas, grietine (galima i pasukas pakeisti) ispausdi cesnako skiltele , pipiriuko, druskytes ir laimo sulciu...

¼ puodelio skrudintų linų sėmenų;
¼ puodelio maltų linų sėmenų;
1 ½ puodelio miltų;
½ arb. šaukštelio kepimo miltelių;
½ arb. šaukštelio druskos;
4 arb. šaukšteliai minkšto sviesto arba margarino;
½ puodelio lieso pieno.
Į dubenį suberkite skrudintus ir maltus linų sėmenis, miltus, kepimo miltelius, druską ir sviestą ar margariną. Gerai išmaišykite, supilkite pieną ir minkykite, kol gausite minkštą tešlą. Ją apgaubkite plėvele ir 10 minučių palaikykite šaldytuve.

Tešlą padalinkite į 4 dalis ir kiekvieną jų iškočiokite į 2 mm storio lakštus. Juos supjaustykite į 6x6 cm kvadratėlius. Šiuos kvadratėlius sudėkite į skardą, pabarstytą miltais. Kepkite 160C temperatūroje apie 20 minučių, kol krekeriai apskrus.

Makaronų, lęšių ir linų sėmenų sriuba
Pati mėgstamiausia šeimos sriuba.

¼ puodelio sviesto;
1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytas svogūnas;
1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustyta morka;
1 smulkiai supjaustytas saliero stiebelis;
¼ smulkiai supjaustyto žaliojo pipiro;
5 puodeliai verdančio vandens;
? puodelio vištienos sultinio su druska;
2 arb. šaukšteliai ypatingai smulkiai supjaustyto česnako;
1 lauro lapas;
500 ml indelis su pipirais ir prieskoniais marinuotų pomidorų;
? puodelio smulkių makaronų;
? puodelio nuplautų džiovintų lęšių;
1 arb. šaukštelis cukraus;
? puodelio skrudintų linų sėmenų.
Dideliame puode ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, morkas, salierus ir žaliąjį pipirą. Šias daržoves paskrudinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite verdantį vandenį, sultinį, česnakus, lauro lapą, marinuotus pomidorus kartu su marinatu, makaronus ir lęšius. Išmaišykite. Virinkite apie 1 valandą ant silpnos ugnies, kol išvirs lęšiai.

Suberkite cukrų ir linų sėmenis, pamaišykite ir patiekite ant stalo.

Salotos “Antipasto”
Nepakartojamo skonio salotos.

Užpilas:

1 valg. šaukštas alyvų aliejaus;
2 valg. šaukštai skrudintų linų sėmenų;
2 skiltelės česnako;
2 valg. šaukštai balto vyno acto;
2 valg. šaukštai vandens;
2 valg. šaukštai smulkintų šviežių prieskoninių žolelių;
½ arb. šaukštelio sausų garstyčių;
¼ arb. šaukštelio druskos;
maltų pipirų pagal skonį.
Salotos:

6 puodeliai nuplautų, nusausintų, suplėšytų gūžinių salotų;
127 ml indelis alyvuogių be kauliukų;
170 ml indelis marinuotų artišokų šerdelių;
12 grybų, perpjautų per pusę;
2 vidutinio dydžio supjautyti pomidorai;
2 valgomieji šaukštai tarkuoto parmezano sūrio (kieto itališko sūrio).
Papuošimas:

6 kietai virti kiaušiniai, perpjauti į 4 dalis
12 plonų riekelių salamio dešros, supjaustytos į 6 mm pločio juosteles;
6 marinuoti pipirai;
pagal skonį raudonojo svogūno, supjaustyto žiedelių forma.
Į mažą indą supilkite aliejų ir pakepinkite svogūnus.

Į kitą indą supilkite vyno actą, vandenį, žoleles, sausas garstyčias, druską, pipirus, skrudintus linų sėmenis, artišokų marinatą ir viską gerai išmaišykite.

Dideliame dubenyje sumaišykite salotas, alyvuoges, artišoko šerdeles, grybus ir pomidorus kartu su pagamintu užpilu ir parmezano sūriu.

Lygiomis dalimis sudėkite salotas į 6 lėkštes. Papuoškite kiekvieną jų kiaušiniu, salamio dešra, marinuotais pipirais ir svogūnais.

Mėsos plokštainis
Vienas iš gyvenimo malonumų…

1 kg maltos liesos jautienos;
1 puodelis lieso pieno;
½ puodelio maltų linų sėmenų;
½ puodelio smulkiai sutarkuotų džiūvėsėlių;
½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno;
1 kiaušinis;
1 arb. šaukštelis juodųjų pipirų;
1 arb. šaukštelis česnakų miltelių;
1 arb. šaukštelis sausų garstyčių;
2 arb. šaukšteliai druskos;
¼ arb. šaukštelio maltų čiobrelių;
¼ puodelio kečupo.
Dideliame inde sumaišykite jautieną, pieną, maltus linų sėmenis, džiūvėsėlius, svogūnus, kiaušinį, pipirus, česnaką, garstyčias, druską ir čiobrelius. Gautą mišinį sudėkite į kepimo skardą ir ant viršaus užpilkite kečupą. Kepkite 180C temperatūros orkaitėje apie pusantros valandos.